Chủ quán "bún chửi" từng lên CNN bỗng dưng "hiền như cọng bún": "Ai muốn cáu gắt làm gì"

Chủ quán không còn chửi nữa. Sự thay đổi trong cách phục vụ đã khiến quán 'bún chửi' nổi tiếng Hà Nội từng lên CNN 2 năm trước nhận được thêm sự ủng hộ của thực khách.

Với những ai yêu thích ẩm thực Hà Nội chắc hẳn đã không dưới một lần tìm tới con phố Ngô Sĩ Liên nằm ở quận Đống Đa để thưởng thức món bún của bà chủ T. 

Bên cạnh hương vị riêng, nơi đây còn gây ấn tượng với thực khách bởi cách phục vụ khó mà tìm thấy ở những hàng quán khác. Người ta thường gọi quán bún này với cái tên: Bún chửi. 

Quán "bún chửi" nổi tiếng Hà Nội được lên CNN năm 2016

Sở dĩ có tên là "bún chửi" bởi theo nhiều người thường đến đây ăn, bà chủ T. lúc nào cũng luôn miệng la mắng nhân viên, khách hàng bằng một thứ giọng sang sảng, the thé. Thế nhưng, vì hương vị thơm ngon, đặc biệt nên hàng ngày vẫn có hàng trăm lượt khách kéo tới thưởng thức.

Hồi tháng 9/2016, trong chương trình Anthony Bourdain: Parts Unknown của kênh truyền hình CNN, quán "bún chửi" hay bún Ngô Sĩ Liên đã được giới thiệu. Chia sẻ trải nghiệm của mình trên CNN, đầu bếp Anthony Bourdain bày tỏ sự ngạc nhiên khi chứng kiến bà chủ đối thoại với khách hàng và nhân viên.

Một trường hợp cụ thể, khi khách nữ đang đứng chọn món, bà chủ đã nói: "Gọi cái gì gọi nhanh lên, gọi gì mà lâu thế". Tần ngần một lúc thì vị khách này gọi món bún với mọc thì lập tức chủ quán cất giọng "mắng": "Nhà chị không có mọc. Em thích ăn mọc em ra ngoài chợ ấy, ngoài chợ đầy. Thôi tốt nhất em tự về nhà nấu lấy ăn nhé. Ở đây không nấu, đi luôn!".

Nhận xét về quán "bún chửi", đầu bếp Anthony Bourdain cho biết, quán ăn này gắn liền với bà chủ nổi tiếng vì cách giao tiếp thẳng thắn với khách hàng. Thậm chí, ông còn hài hước ví "món chửi" của bà chủ là một gia vị và chịu nghe những lời mắng chỉ để thưởng thức món bún đậm đà của quán.

 

Hai luồng ý kiến trước cách phục vụ của quán "bún chửi"

Ngay khi được giới thiệu trên sóng CNN, quán "bún chửi" cũng như bà chủ T. đã nhận được sự quan tâm lớn của cộng đồng, gây ra nhiều cuộc tranh cãi nảy lửa. Một số ý kiến bày tỏ sự thích thú khi thấy món ăn dân dã của Việt Nam xuất hiện trên kênh truyền hình nổi tiếng.

Theo VTC News, một số người thường lui tới quán bún Ngô Sĩ Liên cho biết không đồng tình với việc bà chủ T. dùng những lời lẽ thái quá với khách hàng. Tuy nhiên, họ cũng không quá gay gắt với vấn đề này bởi thực chất, món bún ở đây có vị rất ngon là điều không cần bàn cãi. Hơn nữa, bà chủ quán chỉ dừng ở mức mắng mỏ chứ không có ý gì, do đó có thể coi như đây là một thương hiệu "độc, lạ". 

Thế nhưng, số khác lại cho rằng đây là hình ảnh không mấy đẹp đẽ, không nên được lan truyền rộng rãi tới bạn bè quốc tế.

"Bún chửi" phiên bản 2020: Chủ quán bỗng dưng "hiền như cọng bún"

Bẵng đi một thời gian, quán "bún chửi" ở Ngô Sĩ Liên vẫn tấp nập khách ra vào mỗi ngày. Thế nhưng, theo đoạn clip được VTC News đăng tải gần đây thì thái độ phục vụ của bà chủ T. đã không còn như xưa. Giờ đây, trong quán đã không còn tiếng om sòm nữa. 

Chia sẻ của một thực khách thường xuyên lui tới, chị cho biết chưa lần nào bị "mắng" như mọi người đồn, bà T. luôn niềm nở đón tiếp khách hàng. Đối với khách nước ngoài, bà T. còn nhiệt tình làm thử một bát với nhiều nhân khác nhau, đưa tới cho thực khách chọn lựa. Còn khi tính tiền, bà sẽ giơ tiền lên để ra hiệu. 

Lời bộc bạch của chủ quán được chia sẻ trên VTC News: "Bán hàng ai cũng muốn nói những câu dễ nghe. Nói những câu dễ nghe khiến tâm hồn thanh thản hơn. Ai muốn cáu gắt làm gì nhưng đây là nghề làm dâu trăm họ, lại trong thời tiết nóng bức này".

Có thể thấy, bên cạnh cách phục vụ đã lưu danh thì tay nghề của bà chủ quán "bún chửi" cũng được hầu hết các vị khách tới ăn đánh giá cao. Ngoài ra, giá cả hợp lý cũng là một điểm cộng cho địa chỉ ẩm thực nổi tiếng này. Bạn nghĩ như thế nào về việc bà chủ quán "bún chửi" Ngô Sĩ

(Theo VTC News)

Nguồn https://www.yan.vn/bun-chui-tung-len-cnn-van-ngon-nhung-chu-quan-gio-da-khong-chui-nua-230949.html

Share This:

Loading...